01Şef Bülent · Edremit pazarı
Allia mutfağında bir kural var: Tabaktaki hemen her şey 30 kilometre içinde yetişmeli. İstisna sadece tuz, baharat ve birkaç temel ürün.
Bu kural sürdürülebilirlik için değil, lezzet için. Edremit Körfezi'nin zeytinyağı, Kazdağları'nın otları, Akçay'ın balığı, Burhaniye'nin sebzesi. Her şey taze, mevsiminde.
Set menü mevsime göre 5 kur · sabah pazarda görülenler akşam sofrada. Şef masası 8 kişiye kadar, talep üzerine.
· Allia Mutfak